Partnership con Olio Barbera
L’olio extravergine di oliva è uno degli elementi che caratterizzano la cucina tipica siciliana. Dalle insalate di mare alle cruditè, dalla pasta con le vongole ai secondi di pesce, l’olio EVO è protagonista ed esaltatore naturale di sapori tradizionali, che riscuotono da sempre il successo ed il plauso dei palati più esigenti.
Da sempre Il Delfino utilizza per i suoi piatti materie prime di altissima qualità, infatti i nostri Chef hanno selezionato per le nostre preparazioni il miglior olio d’oliva extravergine, prodotto in Sicilia dai Premiati Oleifici Barbera.
Le diverse tipologie di olio EVO prodotte dai Premiati Oleifici Barbera, in base alla zona di raccolta delle olive ed al tipo di lavorazione, valorizzano ed esaltano i sapori di pietanze molto diverse tra loro. Dai sapori più delicati come quello del gambero rosso crudo di Mazara del Vallo, fino al gusto più deciso dell’insalata di mare, l’olio Barbera si adatta magistralmente ad ogni piatto.
La passione per la cucina tradizionale siciliana unita all’altissima qualità delle materie prime crea un connubio perfetto, come quello tra Il Delfino ed i Premiati Oleifici Barbera.
